Fondée en 2015 par Laure Takahashi et Mathieu Vermorel, la fromagerie Taka & Vermo propose plus de 200 références sélectionnées avec soin auprès de producteurs engagés. Des fromages à découvrir au 59 passage Brady !
Des fromages originaux et diversifiés
À la recherche constante de nouvelles manières de faire découvrir le fromage, les fondateurs de la fromagerie se distinguent de la concurrence par leurs créations originales, qui se marient parfaitement bien avec les délicieux mets produits par des artisans et producteurs passionnés.
Chez Taka & Vermo, les fromages sont soigneusement affinés dans la cave située sous la boutique, garantissant ainsi une maturation parfaite. Certains bénéficient même d’un affinage « maison », offrant une variété de saveurs, de nuances de couleurs et de textures. Que ce soit avec leurs créations saisonnières ou avec les incontournables du rayon, les fromages de Taka & Vermo sauront vous séduire, nous en sommes certains !
Présents depuis quelques années rue des Gravilliers, vous pourrez désormais découvrir leurs fromages dans leur deuxième boutique installée au 59 Passage Brady dans le 10e arrondissement.
Des fromages présents dans tout Paris
Les fondateurs Laure et Mathieu, aiment également présenter leurs fromages en dehors de leurs boutiques en participant à de nombreux événements comme au festival We Love Green avec un stand de grilled-cheese. Ou encore en animant des ateliers de dégustation et en organisant des soirées thématiques. Une manière pour eux de mettre en lumière leurs fromages !
Fondamentalement gourmands, Laure et Mathieu s’enrichissent également des relations privilégiées qu’ils ont développées avec une trentaine de restaurateurs parisiens. Ces restaurants leur font confiance et intègrent leurs fromages à leur carte. C’est avec une immense fierté qu’ils voient leurs créations fromagères prendre place sur des tables parisiennes variées, allant du bar à bières au restaurant gastronomique en passant par les bistrots créatifs.
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Taka & Vermo est ouverte du mardi au dimanche de 9h à 20h30.
Taka & Vermo : 59 passage Brady, Paris 10e – Local Elogie Siemp
